简易版酸辣粉

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给自己解解馋-------

用料  

苕粉 (先泡软)
花椒粉
胡椒粉
生抽
鸡精
老醋
香油
辣椒油 适量
红油豆瓣酱
花生碎及花生米
芝麻
蒜茸
榨菜粒
香葱
肉汤 (或清水)

简易版酸辣粉的做法  

  1. 将调料里包含的所有调味品拌匀,做成调味汁待用

    简易版酸辣粉的做法 步骤1
  2. 芝麻炒香,花生米用油炸好(取几粒捣成花生碎)备用

  3. 锅内放少量油,爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉汤加一点点盐,煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里

  4. 将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中,加入蒜茸,葱花,花生米和花生碎,芝麻即可。(本人不喜香菜的味道所以木有加)

 

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