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包子，馒头皮

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大熊-51的厨房  大熊-51
因为第一次尝试，不知道成败，所以步骤没有拍下来，步骤只供我下次练习用😂，，差不多比例是酵母跟粉1/100，水跟粉是1/2，

用料  

水 700克38度°
粉 1400克
酵母 12克
砂糖 大概两勺

包子，馒头皮的做法  

  1. 温水加上酵母和沙糖，混在一起，静止四分钟

  2. 后陆续加上面粉，陆陆续续加上，一边加上一遍搞匀，变成絮状就可以了，然后就搓成球状，做到”三光”就好

  3. 把面团放进烤箱，发酵10分钟，40度，比以前大1.5到2被就可以了，太大的话会发过头酸味很重

  4. 拿出来再搓，进行排气，中途验证排气如何可以切一小块看看侧面还有没有气孔

  5. 就可以做各种自己喜欢的样子了

    包子，馒头皮的做法 步骤5

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包子，馒头皮相关分类

包子 馒头 烤箱
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该菜谱发布于 2020-02-28 06:29:43
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