剁椒香煎老豆腐（巨好吃巨下饭）
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蜗牛Vivi爱做饭
用料
剁椒香煎老豆腐（巨好吃巨下饭）的做法
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准备食材 老豆腐一块、葱姜蒜备起、淀粉一点、鸡蛋一个、剁辣椒一勺、小米椒2个、豆瓣酱一勺。
食材清洗切好。豆腐切块 、小米椒切小节、姜切丝、葱切段、蒜蓉。
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豆腐切块
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鸡蛋打散搅拌均匀，豆腐块裹上淀粉后再裹蛋液。
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锅内小火温油，油多一点，把裹蛋液的豆腐放进去煎。
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两面金黄后捞起备用
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洗锅后小火再温油，然后放入一勺豆瓣酱 葱姜蒜 剁辣椒爆香，最后倒入一小碗水煮开后放入豆腐块。
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煮5-10分钟 当中加入少许盐 酱油 鸡精，最后加入葱段。
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等汤汁浓稠后即可装盘。
小贴士
PS：越煮久越入味，嫩豆腐不容易成型 也不耐煮，所以我用的老豆腐～
