番茄虾

8.1 综合评分
27 人做过这道菜
我找到了每次做番茄虾总有怪味的原因,就是葱姜蒜不能完美的和番茄酱融合散发出的臭葱姜味,这个方子只要虾炸的到位,多放糖基本上就成功了一大半了。
留点汤汁拌饭 超级快乐

用料  

1斤
番茄酱 2勺
白糖 10克
5ml
1克

番茄虾的做法  

  1. 1.热锅倒油把虾壳煎的焦脆

  2. 2.把煎好的虾铲到锅的另一边
    用煎虾剩下的底油炒香番茄酱
    3.把番茄酱和虾融合
    4.倒入白糖  醋  盐和一点点清水
    5.汤汁变稠关火

  3. 不嫌麻烦可以用宽油炸虾
    然后另起锅熬酱汁勾芡后把炸虾倒入酱汁搅匀迅速关火出锅

    这样做出来虾壳是酥脆的。

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

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该菜谱发布于 2020-02-26 19:58:20
2602 收藏


番茄虾的答疑

  • 熙桃  2022-09-17  
    1
    不用番茄酱,可以用西红柿🍅代替吗?
    作者回复 2022-09-26  
    大概会好吃但是会和大家印象里的番茄虾有点出入吧 🎉
  • 小熊田  2021-09-13  
    0
    凉油放虾吗
    作者回复 2021-09-13  
    热油哦 凉油炒出来像花生油等坚果味浓厚的油有生油味  洗虾的水尽量控干👌🏻
  • 随缘即而安  2020-10-23  
    0
    要不要去掉虾头,用什么虾好
    作者回复 2020-10-24  
    品种都可以的,虾头不要去掉,因为有虾黄,要用油把虾黄煎出来 🎉

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