这样做炒米粉 好吃到飞!
7.0
综合评分
61
人做过这道菜
小贞贞厨房
今晚我做了炒米粉，香菇鸡粥代替米饭的晚餐！
太好吃了，重点简单，且不油腻，也不怎么上火。
有兴趣的朋友赶紧试试，收藏起来，感觉不错可以关注哦，持续更新哈！
太好吃了，重点简单，且不油腻，也不怎么上火。
有兴趣的朋友赶紧试试，收藏起来，感觉不错可以关注哦，持续更新哈！
用料
| 米粉 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 小丁点 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 一点 |
| 糖 | 一点 |
| 火腿肠 | 2条切丝 |
| 肉丝 | 一丢丢 |
| 娃娃菜 | 几块切丝颗 |
| 葱花 | 适量 |
这样做炒米粉 好吃到飞!的做法
-
只剩两个米粉啦（牌子:家富）
洗净，常温水泡软就可以，然后弄散，沥干水
-
准备好其他材料，娃娃菜切丝，也可以用其他青菜代替，材料自由发挥。肉类切丝。
（我是专业处理厨余的，还是特别不浪费的那种，所以每次都搭配都不一样）
建议:
米粉+炒鸡蛋+胡萝卜丝+肉类（火腿丝/腌制了的猪肉丝/牛肉丝）+葱段
这样的卖相。有红黄绿色很美。
-
猪肉腌制:猪肉洗净，切条，用生粉抓腌，加点糖，盐，姜汁，生抽，花生油。抓均匀备用。
-
1.准备酱汁
在碗里倒入生抽+一点点老抽+一点糖+一点盐+一勺耗油。
2.鸡蛋打散，加点盐。热锅下油，油热，小火，倒蛋液。用筷子炒鸡蛋，熟了，弄散。铲出备用。
3.原来的锅，加一点油，炒其他配料，加一点点糖，一点点盐，一点点生抽。要炒熟。
4.还是原来的锅，热锅下油，中火，炒米粉，煸炒一下。用筷子拨弄，稍微炒一下。倒入酱汁（如果不提前准备，怕米粉在锅里炒糊了），稍微大火点，接着把米粉都沾上酱汁。放入前面的配料，鸡蛋，葱花即可。
-
美味鸡粥，配上香香的炒米粉。光盘啦！
-
真的太好吃了，简单易学！
-
打散鸡蛋，加点盐
-
锅烧热，下油，油很热，倒入蛋液，用筷子炒
-
铲出备用
-
原来的锅，不用洗，加点油，有肉先炒肉，接着放入蔬菜类，有胡萝卜的先放，过程中加一点点水，加点盐和生抽。炒熟铲出备用。。
-
原来的锅，不用洗。加点油，火不用太大，中火，放入米粉，用筷子和锅铲炒，炒一会，关火。
-
加入酱汁，没有提前做。就关火直接倒入。
-
用筷子和铲子炒均匀，再开火，煸炒香
-
加入鸡蛋，其他材料。
-
炒均匀放入葱花
-
完成
-
炒完锅是这样哦。普通的大铁锅
