番茄炒鸡蛋（超浓的番茄味）
8.0
综合评分
4602
人做过这道菜
小贞贞厨房
虽然番茄炒蛋是一道很家常小菜，但吃过我做的朋友们，都说我做得很好吃。
其实很简单的，有一点点小技巧，
写在菜谱步骤里。
喜欢可以收藏做起来，感觉不错可以关注我哈！欢迎探讨美食！
其实很简单的，有一点点小技巧，
写在菜谱步骤里。
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用料
番茄炒鸡蛋（超浓的番茄味）的做法
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忘了拍材料图，只能文字补充:
1.番茄洗净，切小块。
2鸡蛋磕碗里，用叉子去打散，用一点点盐。
3准备好蒜末。
热锅，锅很热很热，下油，让油在锅里走一圈，油很热，小火，倒进蛋液。全程用筷子去拨弄，盛出来。
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不洗锅，加一点油，中火，下番茄，翻炒，加一点盐（技巧），为了炒出番茄味。下番茄后，放蒜末，如果锅比较干，加一点点水。
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继续翻炒
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大概炒出番茄汁
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这时候加水进去，我加的是常温水。大火烧开，转中火。
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途中加点糖，调味。盖盖子焖一下。
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汁收了还剩一半，下鸡蛋。
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继续翻炒。
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适当加点生抽，调味。
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最后撒上葱花，随意炒两下。
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如果你最后一步，水过多，可以勾个芡汁倒进去。如果水太少，可以再加一点点热水。非常下饭，简单的家常菜！
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我做的四菜一汤。
小贴士
技巧已经写进步骤了。
