烤馒头（中粉做的面包）
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人做过这道菜
非。H
想做面包时才发现高粉用完了，孩子又不吃馒头，那就只能用面包的方子烤馒头了。没想到烤出来很好吃😋！
用料
| 酵头： | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 白糖 | 16克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 160克 |
| 主面团： | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 白糖 | 60克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 36克 |
| 油 | 40克 |
| 表面装饰： | |
| 椰蓉 | 适量 |
| 椰浆 | 适量 |
烤馒头（中粉做的面包）的做法
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酵头材料混合均匀，室温发酵。（预留10克水量，视面粉吸水性添加。）
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发酵至3-4倍大，面团膨胀至高点回落，表面看到气泡。
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酵头发酵好的状态。
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将酵头加入所有主面团材料中，揉成表面光滑的面团。（预留10-15克水量，视面粉吸水性添加。）
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揉好的面团。
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温暖湿润处发酵至两倍大。
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发酵好的面团取出按压排气，均分16份，滚圆装盘发酵。
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发酵至两倍大。
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表面刷椰浆撒椰蓉装饰。（剩了些椰浆椰蓉就用上了）一般是刷蛋液撒芝麻、杏仁片等装饰。
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烤箱提前预热，180度20分钟。中途上色盖锡纸。
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表面看起来跟面包一样，烤的时候麦香味浓。
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成品很松软，空口吃就已经很好吃了😋！
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隔天一样松软可口不会硬。
