卡士达酱
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人做过这道菜
懒呜米
简单易做的卡士达酱，记录下来方便自己使用。
用料
卡士达酱的做法
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蛋黄中加入细砂糖，玉米淀粉，搅拌均匀。蛋清留着做点别的吃吧
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250克纯牛奶放进不沾锅里，小火煮冒热气即可离火，注意不需要煮沸腾！（建议大家有不沾锅的，尽量使用不沾锅操作，奶锅很容易糊底，做好的酱有丝丝黑色状，影响外观。也有可能是我家的奶锅很次，我用奶锅做不好😂）
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将三分之一冒热气的牛奶慢慢倒进蛋黄糊中，一边加入一边搅拌。
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再把卡士达酱液倒进平底锅里与剩余的纯牛奶混合，搅拌均匀。
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开小火不停歇翻炒至结糊状，期间可以把锅提高一点，隔火不停翻炒。注意，全程小火，一直翻炒！
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变成流动状的固体即可离火，上面这个状态，细腻光滑，用来做面包，泡芙，奶盖爆浆都可以。整个过程到煮好大概两三分钟，不费时又简单。
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我做了两款毛毛虫，其中有一款就是放了以上卡士达酱
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大人小孩都爱吃的毛毛虫🐛面包
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松软的面包加上香甜的卡士达酱
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整形的时候里面也挤有卡士达酱呢，奈斯！就是有点费手，我是手揉出手套膜的😂
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毛毛虫整形图示，面团用擀面杖擀成上图，把卡士达酱挤在顶部
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卷起覆盖住卡士达酱，再用刮刀把下面切N个款宽面条状，卷起来。
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发酵至1.5倍大在缝隙处挤上卡士达酱。
