老开封扣碗之芥菜肉

老开封扣碗之芥菜肉的答疑

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  _ijy1  01-22  

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  油炸后多久能放凉透
  作者回复 01-24  

  凉透🉐个把小时 如果想更容易切片 冷冻俩小时
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  淦饭啦啦啦  2023-02-20  

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  作者在线吗？明天就做！我南阳的，配方不成功的话去你家吃！🤣🤣
  作者回复 2023-02-24  

  成功了某？老乡
  
  
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  罗寒宁  2022-01-27  

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  能求一个浇汁的详细比例吗，第一次做怕调不好味道
  作者回复 2022-01-28  

  调料汁：煮方块肉的汤（如果没有水也是可以的）放一丢丢胡椒粉，料酒，耗油，盐，鸡精，生抽（划重点❗❗一定别用老抽，别用老抽，生抽牌子越好蒸出来的颜色越漂亮，用老抽你会蒸出来的扣碗黑黢黢的！）尝下咸淡，料汁就兑好了！还需要再提醒下，如果肉 芥菜比较咸，那么料汁里面就不要再放盐了，如果甜那么可以适当把料汁调咸一些！宁甜勿咸！！毕竟甜的话可以补救。
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  Xinchuyou  2021-01-12  

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  作者有小酥肉的菜谱嘛？
  作者回复 2021-01-13  

  目前还没有，过几天蒸点儿。作品里面有排骨扣碗，把排骨换成肉条儿就是小酥肉，先看看吧。