表面光滑到可以反光的手工馒头(不敢保证零失败哦)
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03-04
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感谢配方,非常好吃😋
2023-08-20
为什么不是水光肌哪?馒头上面看着有坑
2023-05-18
还是80%的原料,208克左右的水,不过一个只揉了100左右,吃在嘴里感觉不错。
2023-05-10
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一次比一次好了
2023-03-16
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一天里做三次 也只有我了吧 到底是好看一点了
2023-03-13
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下午继续嚯嚯 足足一百下 揉的很光滑了 为啥蒸完又满脸疙瘩了 谁能指导一下
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揉的累死我了 也没揉出水光肌
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非常完美的方子,第一次完美地揉出了光滑的馒头,忘了放盐和盐也不影响发酵,还能顺便练到臂力,完美。
2023-01-01
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不知道是不是没揉到位,表皮不够光滑还有回缩,内部还挺有嚼劲儿,下次继续尝试
2022-12-17
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还是各80%的量,只是换了以前常用的面粉,这次加了206克的水,和以前做法也有所不同,先整体发酵,再排气,大火水开后,转中火蒸12分钟,再焖3分钟后揭开盖子,差不多 ,所以下次不必多此一举。
2022-10-12
家里笼屉较小,所以各样只用了80%,只有水很少些,大概190克左右,喜欢有嚼劲的我还是感觉有点软,下次揉面时再加多加点面粉吧
2022-10-07
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每个面粉吸水性不同,我用的牛奶,要多加点不然很干。最后成果很不错
2022-09-30
完全按照方子材料做,一次成功。#午餐•2022年9月1日#
2022-09-01
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#晚餐•2022年6月8日#
2022-06-08
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用了50克糖,保鲜膜盖住发酵一个半小时,大火蒸15分钟,等了几分钟揭的,很不错哦,很好吃
2022-05-29
第一次蒸就很成功,谢谢老师的方子,就是家人说吃着有股酒味,不知道哪里出了问题
2022-05-14
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太好的方子了。
2022-04-21