烫面蒸饺

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家里冬天囤的大白菜,做了点白菜豆腐鸡蛋馅的蒸饺

用料  

面粉 800克
开水 550克+-10克
3克
鸡蛋 3个
豆腐 1块
大白菜 半根

烫面蒸饺的做法  

  1. 大白菜切碎,撒盐,脱水,炒了鸡蛋碎,炒了豆腐碎,加进来,上盐,鸡精,花椒粉,十三香,姜粉,大葱末,蚝油,生抽,老抽,甜面酱,芝麻碎,扮成馅

    烫面蒸饺的做法 步骤1
  2. 面粉,盐,开水拌好,揉成面团,醒20分钟

    烫面蒸饺的做法 步骤2
  3. 分剂,擀皮

    烫面蒸饺的做法 步骤3
  4. 放上馅

    烫面蒸饺的做法 步骤4
  5. 先把后面捏起来

    烫面蒸饺的做法 步骤5
  6. 左右交错各捏一点

    烫面蒸饺的做法 步骤6
  7. 试了一个月牙饺,捏不好看🙈

    烫面蒸饺的做法 步骤7
  8. 开水,上笼屉

    烫面蒸饺的做法 步骤8
  9. 十分钟后,皮薄馅大,

    烫面蒸饺的做法 步骤9
  10. 捏了几个花饺,时间长不捏,手生,第四个终于好看些啦

    烫面蒸饺的做法 步骤10
  11. 成品

    烫面蒸饺的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2020-02-23 14:56:42
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