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酒酿

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糖果玛的厨房  糖果玛

用料  

糯米 500克
酒曲或酒饼丸 4g或15g
水 350克

酒酿的做法  

  1. 泡米6-8小时，能捏碎

  2. 蒸米，水开后上锅20-25分钟，蒸熟就行，米变透明了就行，放凉或用凉开水冲洗至粒粒分明

  3. 将酒曲用1/4杯水调开拌入糯米饭中，再加水，基本至米饭吸水饱和，用水冲洗的米饭就不用加水了

  4. 装容器，等待发酵，根据室温，36-48小时成品

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该菜谱发布于 2020-02-23 10:42:48
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