奶香包

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用料  

普通面粉 400克
酵母 5克
80克
牛奶 180克
20克
食用油 适量

奶香包的做法  

  1. 面粉和酵母先混合,加糖(甜度刚好)、牛奶、水、油全部倒下去,揉均匀成团。

  2. 盖上保鲜膜,室温30摄氏度左右(温度低,可用烤箱发酵)发酵两倍大

  3. 把发酵好的面团放在案板上,反复揉,把里面的气孔都揉掉,(手揉真得好累,有厨师机揉5分钟以上最好,这一步就是为了等一下做出来的包子,光滑蓬松饱满)把面团切开,只要里面没气孔,就揉好了

  4. 揉好的面团,大概71克,我分割好,刚好十个,一个个揉圆,放着蒸锅上(35度,二发,半个小时)

  5. 二发好的面团开火十五分钟即可,蒸好五分钟后再揭盖,完成✅

    奶香包的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-02-23 01:02:44
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