红壳桃粿

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想吃家乡的美食,还是要自己动手丰衣足食

用料  

粘米粉 3斤
香菇 六朵
猪肉 半斤
开水 1.7毫升
木薯粉 一斤
腊肠 4条
小鱿鱼 5条
蒜苗末 一把
糯米 3斤
大米 一杯

红壳桃粿的做法  

  1. 我就四种材料,米和糯米混在一起蒸熟,备用

    红壳桃粿的做法 步骤1
  2. 香菇、肉、小鱿鱼、腊肠、蒜苗全部切丁,下油锅炒香,下点酱油、盐多点、鸡精

    红壳桃粿的做法 步骤2
  3. 加进蒸熟的糯米,混合均匀,味道要偏咸点(糯米这次水被我下多了,有点湿,好在影响不大)

    红壳桃粿的做法 步骤3
  4. 接下来做粿皮,1、把粘米粉用开水,全部混合,趁热,揉成团,2、然后烧开一锅水,把面团分别揉成小圆圈⭕️,下锅煮熟,捞干水分,倒进盆里,用工具压烂,3、把木薯粉全部倒进去揉成团(上色,半小包粿红用少许清水兑稀)加入面团里,中途面团干,可以加适量水,一直揉到面团软硬适中,即可。

    红壳桃粿的做法 步骤4
  5. 一个壳桃是多少克,我没称,就用手掌刚好抓一把,就可以抱进馅料,包紧,把磨具里里外外抹上薄薄一层油,防粘

    红壳桃粿的做法 步骤5
  6. 包好

    红壳桃粿的做法 步骤6
  7. 冷水下锅,水烧开十五分钟即可

    红壳桃粿的做法 步骤7
  8. 过后要吃可以切块,中小火煎

    红壳桃粿的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2019-12-23 22:36:42
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