小零食—芝麻蛋卷
7.2
综合评分
9
人做过这道菜
芊芊W
超级脆！儿子吃了几个后被外婆臭骂！因为掉了一屋渣😱😱蛋液打发是关键，一定要打发到位！电动打蛋器最高档，划圈至少500圈。
用料
小零食—芝麻蛋卷的做法
-
准备材料
-
鸡蛋4个，打进无水无油的盆里
-
电动打蛋器打发蛋，糖分3次加入，这个时候可以加第一次
-
大泡泡变小的时候加第二次
-
第三次是体积变大，变小泡泡的时候加，然后一直打到蛋液有些发硬发白就可以
-
这个样子就可以了，放冰箱冷藏
-
然后开始搅打软化的黄油
-
也要打到体积变大，发白才可以
-
然后加入牛奶，奶粉，面粉，黑芝麻
-
再把蛋液拿出来，混在一起，搅拌均匀，搅拌的时候上下搅拌，不要转圈，以免消泡
-
最后如果不太顺滑，可以用电动打蛋器再打10秒至顺滑
-
电饼铛，开始烙，3-5分钟不等
-
拿筷子卷起来，趁热卷，冷了就变脆了
-
现在是冬天，我发现黄油放室温根本软化不了！于是我就用坐热水的方法让它融化了。
-
然后，牛奶、奶粉、面粉、芝麻、黄油倒在一起，搅拌搅拌
-
变这样了
-
再加入打发好的蛋液，搅拌至顺滑，同样，最后如果面糊不够顺滑，可以用电动打蛋器再打10秒至顺滑
-
一样脆！
-
小伙伴赶紧做起来吧
