香酥鸡柳
8.8
综合评分
21
人做过这道菜
金蜗牛-1
小孩偶尔嘴馋想吃油炸食品，那就不如在家动手做一做了……
用料
| 鸡肉脯 | 2块 |
| 料酒(腌制) | 适量 |
| 盐(腌制) | 适量 |
| 生抽(腌制) | 适量 |
| 玉米淀粉(腌制) | 适量 |
| 鸡蛋液(裹鸡肉条) | 2只 |
| 玉米淀粉(裹鸡肉条) | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
香酥鸡柳的做法
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新鲜鸡肉脯清洗干净；
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厚点的分割切片；
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用刀背敲敲，使鸡肉口感嫩些；
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切条得注意顺丝横切容易切碎；
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鸡柳条加葱姜、黄酒、少许盐、少许生抽、少许淀粉；
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用手拌匀腌制2小时；
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这盘是四块鸡肉脯量，两块鸡肉脯准备两个鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠，鸡条先裹鸡蛋液，之后裹玉米淀粉，再沾面包糠；
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鸡柳排放整齐；
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锅中倒入玉米油加热，放入鸡柳，分次油炸；
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炸至金黄；
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辣椒面、椒盐、孜然粉、五香粉少许混合拌匀；
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鸡柳油炸后放入盆里，撒拌料后颠动几下盆子让鸡柳都能拌到调料粉；
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酥嫩口感的鸡柳，难得做一次还是很受欢迎的。
