扯面

9.0 综合评分
135 人做过这道菜

用料  

面粉 500克
260克
5克
适量

扯面的做法  

  1. 盐倒入面粉中,将水慢慢倒入面粉中,搅拌成絮状,揉成一个粗糙的面团。

  2. 醒面20-30分钟,继续揉成一个光滑的面团。

  3. 分成小剂子,压成小长条,刷上油防止粘住,放冰箱冷藏松弛,等吃的时候拿出来拉长下锅,煮3分钟左右就能吃啦。

    扯面的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 145 作品

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该菜谱发布于 2020-02-17 19:46:52
48679 收藏


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扯面的答疑

  • food-travel  2020-06-12  
    688
    请问如果烤它能做出旺旺仙贝吗?
  • 联想派  2021-03-13  
    145
    我面已经和好了,在教程上没看到啥时候放盐,现在无处安放的盐,不知何去何从🧐
  • glsdcn  2020-07-21  
    37
    每次进下厨房都能被评论笑死😂
  • 食指尖尖  2020-07-27  
    13
    楼主 下次你把这写长点 给他们做个油泼面看看 把南方人急死了
  • 饭装碗里  2021-12-03  
    10
    我是地地道道的南方人,咱扯面不扯人😀,为了少吃油我将方子中的刷油直接改为水泡,下锅时把面剂子从水中捞出来边扯边下锅,一样的筋道好吃,美厨娘们试试吧🌺❤️
  • fancy爱运动  2021-01-20  
    9
    这个方子真的北方人秒懂👍👍
  • 下厨房用户_bukwa  2020-12-20  
    8
    我喜欢看评论😀笑死了 🎉我国幅员辽阔,吃的东西太多啦!一点没概念的真的是很搞笑啊😀😀😀
  • 习3035_breezy  2020-03-25  
    7
    想看成品😍😍
    作者回复 2020-03-29  
    成品煮什么都好吃呢,有时候我们会下火锅,有时候就随便弄点汤下面
  • PAPAYA的弟弟是Mocha  2020-05-25  
    6
    放冰箱冷藏可以放12小时以上吗
  • 蜗牛齐齐  2020-05-29  
    5
    凉皮

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