自制豆腐

黄豆泡一晚上

加入1500毫升水，破壁机搅打

纱布过滤豆渣后，大火煮沸，一定要看着火，很容易喷出来，如果沸腾就赶紧端锅离火，要不然你试试后果。沸腾后小火滚3-5分钟后关火，内脂一小包倒入一个干净的容器内加入凉白开10克左右，我没有称过，反正就是能融化开内脂就行。豆浆把表面的那层豆皮去掉，因为关火静止了那么一下，很容易去除。

豆浆冲去内脂水内，（注意是冲入，目的就是为了内脂完全融入豆浆内）不要搅拌，也不要晃动，盖好盖子，或者保鲜膜。放入一个温暖的地方保温5到8分钟（我是事先预热好一个80度的烤箱，换掉后把装好豆浆的容器放入）

这时候取出就是我们吃的豆腐脑，加入白糖或者咸菜可以直接食用。

豆腐还差一步，就是用纱布装好豆腐脑。底下放个可以过滤出水的容器。

我就是这么压着的，铸铁锅压着40分钟，如果喜欢吃老一点就多压一会

某宝这种套餐还是比较好的，方便，内脂，盐卤，工具也都配齐了。

成品