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超级简单的鸡蛋灌饼

7.4 综合评分
16 人做过这道菜
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♀柳青♀的厨房  ♀柳青♀
闭关在家，大家都成了大厨

用料  

鸡蛋 每张饼灌一个
面粉 300克 和面用
面粉 两勺 油酥用
油 适量
热水 适量
凉水 适量
盐 适量
葱花 适量

超级简单的鸡蛋灌饼的做法  

  1. 1.300克面粉，加一勺盐，一半用开水烫、一半用凉水和面。

  2. 2.面搅成面絮后，加20克食用油，活成光滑面团。盖上 醒10分钟。

  3. 3.两大勺面粉，浇烧热的油，做成油酥，注意油酥要稠，稀的话容易流出来。

  4. 4.面团拿出来搓成长条，切成剂子，擀成比饺子大的片后包入油酥，像包包子一样包住，然后擀成饼。

  5. 5.锅中少许油，烙饼，翻面后面饼股大包，鸡蛋打碎加入葱花，灌入饼内，烙熟即可

参照这个菜谱，大家做出 16 作品

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该菜谱发布于 2020-02-16 14:32:36
2822 收藏
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超级简单的鸡蛋灌饼的答疑

  • 5826_wv72(下厨房)
    5826_wv72  2020-09-17  
    3 赞
    请问做成饼坯能放入冰箱冷冻室，第二天早上拿出来还能灌鸡蛋吗？
    作者回复 2020-09-27  
    可以的啊
  • 此乃风流(下厨房)
    此乃风流  2020-06-21  
    2 赞
    什么是油酥呀
  • 犹犹豫症(下厨房)
    犹犹豫症  2021-06-26  
    0 赞
    忘记放盐了，咋办呀
  • 苏苏abcdefg(下厨房)
    苏苏abcdefg  2020-08-13  
    0 赞
    是说温水吧
  • 苏苏abcdefg(下厨房)
    苏苏abcdefg  2020-08-13  
    0 赞
    是说温水吧
  • 此乃风流(下厨房)
    此乃风流  2020-06-21  
    0 赞
    哦，看了做法知道了，方法挺简单的，就是一半用开水汤，一半用凉水和面，是把面分成两份？不太理解呢，作者看到能告知一下嘛

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