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清炖牛尾汤

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相大岑岑的厨房  相大岑岑

用料  

牛尾 中段3块
姜 4片
香葱 3根
盐 适量
蒜 最少1头
牛奶（可不加）
枸杞

清炖牛尾汤的做法  

  1. 牛尾用凉水浸泡至无血水，沥干备用

    清炖牛尾汤的做法 步骤1

  2. 少量热油，爆香整头大蒜

    清炖牛尾汤的做法 步骤2

  3. 蒜瓣煎至金黄，加白水，入牛尾、姜片、枸杞，大火烧开后转小火炖2个小时（如担心牛尾不烂，可在炖煮过程中加点山楂或少量白醋）

    清炖牛尾汤的做法 步骤3

  4. 汤内加盐，再煮10分钟后准备起锅装盘，捞出牛尾放在碗里，按个人口味放入葱花香菜，热汤浇在葱花香菜上，鲜香的牛尾汤，开喝！

    清炖牛尾汤的做法 步骤4

小贴士

大蒜爆锅后，炖煮40多分钟后牛尾汤的颜色就已经开始变白了，如想要让汤更白，同时增香变浓，可以加入少量牛奶

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该菜谱发布于 2020-02-15 18:03:51
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