简简单单做包子（一次发酵法.一次成功）
7.7
综合评分
18
人做过这道菜
沫香奶茶
用料
简简单单做包子（一次发酵法.一次成功）的做法
-
首先 还是揉面 和做馒头一样 面粉 糖 加溶解的酵母 一起揉成光滑细腻的面团
-
这次做的茴香猪肉馅儿 馅料的调制依据大家口味来就可以
-
揉好的面团盖好醒十分钟，现在是冬天 醒十分钟合适。夏天室温高 不需要醒面，直接分剂包就行
-
醒好后搓长分剂子
-
擀成中间略厚四周稍薄一点的圆形，这里要注意 包子皮不能擀的太薄
-
取一个面皮托在手心 放入适量的馅儿
-
我习惯左手托右手包 稍后放个小视频给大家
-
包到最后首尾相接 捏紧
-
稍微整理一下 就可以了
-
捏褶儿我习惯用三个手指 大家按自己习惯来 原则上间距尽量一致 最好捏够18个褶儿😂
-
收尾部分 ～很多同学不会收口 我喜欢小鱼嘴儿 所以一直这么收 首尾捏紧后再转圈儿整理一下 就漂亮了
-
依次包好所有包子 就可以进行发酵了 在冬天这一步大概需要40-50分钟 ，如果天热 30分钟就差不多了 看状态哈
-
和馒头一样 开水锅蒸 肉馅儿需要12分钟 素馅儿10分钟即可 蒸好关火 焖两分钟 可以开吃啦
-
出锅儿
