抹茶戚风蛋糕

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此食谱仅用于自己记录下用量步骤哈,大概数据,不严谨的

用料  

低筋面粉 90克
鸡蛋 4个
抹茶粉 20克
木糖醇 40克
玉米油 40克
牛奶 50克
玉米淀粉 8克

抹茶戚风蛋糕的做法  

  1. 油和抹茶粉搅散混合

  2. 加入热牛奶,混合均匀

  3. 加入低筋面粉

  4. 蛋黄和蛋清分离,蛋黄打入抹茶糊并混合均匀,程度为滴下有纹路的状态

  5. 玉米淀粉和木糖醇混合均匀,分三次加入蛋清中打发
    打蛋清之前需要把烤箱预热190℃

  6. 中下层,用150℃烘烤40-60分钟

 
该菜谱发布于 2020-02-12 18:23:32
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