无鋁香酥小油条(三吃)

Name: 无鋁香酥小油条(三吃)
Ingredients: 250克面粉; 3克酵母; 5克盐; 120克水; 20克油; 1个鸡蛋

3 人做过这道菜

看了很多自制油条的方子，结合自己的实践经验，总结了一个简单易学的方子，还顺便包了个血糯米饭团😁，做了一道虾胶酿油条。

用料

干净的盆中加入面粉，盐，鸡蛋，以及加了干酵母的水，油，搅拌成团后，用保鲜膜裹紧，放在保鲜袋中冰箱冷藏一夜。
第二天早上两面团取出，回温后用擀面杖擀成1.5公分厚度的长条。
用刀切2公分宽度的长条。
两个面团上下叠起，用筷子沾水在面团中按压一下，使上下两个面团粘合在一起。
油锅7成色，下油条炸至抛起变至金黄色捞出。下油条时，面团两头捏紧一拉下锅，这样使面团充分延展，炸时油条才能抛起来不至于变成僵面团。
成功的油条外脆内空心，不是实心的哦，如果有实心的就说明没炸好。
今天还做了些血糯米饭，煮熟的糯米饭铺平，加入喜欢吃的肉松，放半根油条。
将饭团卷起卷紧，按压一下，饭团成功。
晚上多了些油条，做了一道虾胶酿油条😄，切成小段，挖空油条内壁，在盒马买了一个虾滑，挤进油条中，用早上炸油条的油，7成热下油条，中小火炸10分钟起锅装盘，加入沙拉酱，撒上芝麻拌匀即可。