鸡蛋(泡芙皮) | 2个 |
黄油(泡芙皮) | 45克 |
水(泡芙皮) | 100克 |
低筋面粉(泡芙皮) | 60克 |
盐(泡芙皮) | 1小撮 |
淡奶油(奶油馅) | 200克 |
可可粉(奶油馅) | 5克 |
细砂糖(奶油馅) | 10克 |
草莓 | 10个 |
榛子仁 | 20颗 |
糖粉(表面装饰) | 2克 |
黄油和水加少许盐放入小锅烧至沸腾关火,筛入低筋面粉,拌匀,再开火加热,不停翻拌,至锅底形成一层膜,就可以离火了。
烤箱预热200度。面糊稍稍冷却不烫手的状态,分几次加入鸡蛋液,拌至完全融合,装入裱花袋,垂直距离烤盘2厘米,将面糊挤在烤盘上一个个小面坨,间距1至1.5倍。
200度烤25分钟。关火后先不要开烤箱,在箱内再闷5分钟再取出冷却。
淡奶油加入细砂糖、可可粉打发至干性发泡。草莓每颗切四瓣,烤熟的榛子对半切。
泡芙皮彻底冷却就可以填馅装饰了。每个泡芙皮横切开,挤入巧克力奶油,摆上榛子和草莓,最后再筛一些糖粉,赶快享用吧~
看剧的时候一下子就被这个泡芙吸引了,很可爱,不过好大个,感觉吃一个会撑,所以我做的比电视剧里的要小一点,直径4cm,大小刚刚好~
复刻版与原版☺️
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