好吃到舔盘的咸蛋黄焗南瓜

7.0 综合评分
24 人做过这道菜
芳香扑鼻、口感酥脆、意犹未尽

用料  

熟咸蛋黄 2-3个
淀粉 3勺
南瓜 400克
料酒少许、胡椒粉少许、油少许、葱花少许

好吃到舔盘的咸蛋黄焗南瓜的做法  

  1. 南瓜去皮切条盐腌一会儿去水,加淀粉沾匀;

    好吃到舔盘的咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤1
  2. 宽油入锅炸至金黄后油烧热再复炸一下捞起

    好吃到舔盘的咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤2
  3. 将碾碎的蛋黄入锅微火略炒

    好吃到舔盘的咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤3
  4. 蛋黄起泡下南瓜略炒拌匀,搁点胡椒粉、滴些料酒装盘即可。

    好吃到舔盘的咸蛋黄焗南瓜的做法 步骤4

小贴士

注意南瓜炸快熟就好,而不是软烂,否则就不酥脆了。

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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该菜谱发布于 2020-02-08 19:41:03
1646 收藏


好吃到舔盘的咸蛋黄焗南瓜的答疑

  • 璐瑶吱玛丽  2020-06-22  
    2
    所以是老南瓜还是嫩南瓜呀
    作者回复 2020-06-22  
    嫩南瓜不合适
  • Cecilia1126  2020-08-23  
    1
    烤箱烤可以不?
    作者回复 2020-08-23  
    时间好把控就行。
  • 厨神技能  2020-09-12  
    0
    盐腌过后要洗掉吗?
    作者回复 2020-09-12  
    不用
  • nancy974  2020-08-18  
    0
    咸蛋黄是要生的还是熟的呀
    作者回复 2020-08-19  
    熟的

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