低糖小米糕

Name: 低糖小米糕
Ingredients: 100克小米; 20克细砂糖; 120克温水; 50克低粉; 3-4克酵母; 适量玉米油; 适量黑芝麻

2 人做过这道菜

王文静你在干嘛

拔完智齿太痛苦了😖只能用门牙吃软软的食物！为了消耗家里不知何时才能吃完的屯粮，同时也为了我的口腔，最近开始花式吃小米！借鉴了厨友maggielover的“白糖米糕”方子，感谢感谢～

用料

小米	100克
细砂糖	20克
温水	120克
低粉	50克
酵母	3-4克
玉米油	适量
黑芝麻	适量

低糖小米糕的做法

前期准备材料合集！小米隔夜泡好哦～
小米加水用料理机打碎，过筛入碗；碗里再加入酵母、糖、低粉，搅匀呈酸奶的稠度；烤箱放水发酵1.5h（可能因为天气冷，1h完全发不起来）
三能磅蛋糕模具表面涂少许油；烧开水准备～
上锅蒸20min左右；中途开锅撒一些黑芝麻（话说，我的锅和模具契合度100％，直接架上去不用蒸屉咯～）
Okay 😀完美脱模！待凉至半凉，就可以切糕，食用之！

小贴士

蒸的时候尽量控制住自己不要开盖，否则很影响温度！因为小米粘度低，所以加大了面粉量，而面糊稠度降低，也需要增加蒸的时间～

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-02-08 14:32:26

673 收藏

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低糖小米糕的答疑

花生米youni 2020-08-10
1 赞

为什么我蒸出来的发糕发粘发酸呢？
Amour-Hu 2020-08-10
0 赞

方子一点都不好小米根本磨不烂
小娘惹WOO 2020-02-12
0 赞

1.5h 是什么意思？

作者回复 2020-02-12

就是一个半小时。。

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