红糖发糕

Name: 红糖发糕
Ingredients: 5克（安琪酵母一包）酵母; 280克（热水）水; 2个鸡蛋; 100克（我用的那个什么阿胶红糖颜色比较好看）红糖; 1克（可加可不加）泡打粉; 适量（装饰用）红枣; 400克面粉

7.4 综合评分

579 人做过这道菜

这个方子是集各家所长，自己做了调整，并且一次就成功了的哦，所以此方子成功率绝对高。

PS我做的是八寸圆模具的量

用料

有啥问题留言哦，在家玩的面要没了😔

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随便看看

该菜谱发布于 2020-02-08 13:48:59

89731 收藏

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sxj_qlwb 2020-03-01
111 赞

哈哈，一次成功，严格按照楼主的比例，我用的是蒸箱，发酵用了35℃35分钟，蒸100℃25分钟，关机停了7分钟左右吧。没有模具，用了一口不锈钢锅，还放了葡萄干。谢谢楼主分享了。

作者回复 2020-03-02

👍
ZSNecho 2020-02-17
28 赞

这个教程没问题，我都吃完了。然后大家多看教程再做，冷水下锅一直大火，二十分钟后关火，闷十分钟，务必多看再做哈
0657_4ar3 2020-07-24
4 赞

面粉是普通面粉吗，还是高筋低筋的
小月月2233445 2020-02-13
4 赞

搅拌到什么程度？有标准嘛

作者回复 2020-02-13

多看几遍教程
0217_ju3b 2020-08-18
3 赞

嗐，之前看到教程发酵后还搅匀到未发酵前的状态，这两天看到的都是发酵完直接上锅蒸，感觉这样会比较蓬松，学会了👍
小美人儿呀 2020-04-09
3 赞

模具就用普通的不锈钢盆行吗
下厨房用户_t5jkd 2020-02-21
3 赞

怎么吃起来感觉有股酒味了？

作者回复 2020-02-22

你发过了
czqi77 2020-02-17
3 赞

我做出来的吃着沾牙
elaine1 2020-02-17
3 赞

刚做了，成功了，开心ing，谢谢教程

作者回复 2020-02-18

棒棒
小姑娘9966_vm1a 2020-02-14
3 赞

为何我做出来的好硬，一点也不松软，但是都有发到2倍大就是像隔夜的冷饭一样硬。

作者回复 2020-02-14

多看几遍教程再做