奶香馒头

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新冠状病毒正在全国蔓延,待在家里没事,正好家里做面包的柔风高筋粉还有很多,拿来做馒头,全家都爱吃,奶味加甜味再加上浓浓的麦香味,不用菜都能空嘴吃三个,味道好极了,记录一下!

用料  

高筋面粉 500克
奶粉 30克
鲜酵母 12克
泡打粉 5克
30克
4克
温水 285克

奶香馒头的做法  

  1. 所有材料放入厨师机,1档揉成团,2档揉成光滑面团,大概揉7分钟左右,这一步很关键,一定要多揉

    奶香馒头的做法 步骤1
  2. 揉好后醒10分钟,这是让面团变软,便于整形,醒好后平均分十四个,大概每个60克,整成圆形放入蒸盘,放发酵箱36度醒发成两倍大,我的发酵箱大概发了50分钟

    奶香馒头的做法 步骤2
  3. 放入蒸箱蒸16分钟,记住这个时候千万不要开箱,关火后焖一分钟再开箱,成功!味道好极了!

    奶香馒头的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2020-02-06 15:23:14
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奶香馒头的答疑

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