超好吃的炒牛肉
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菜菜香香
用料
超好吃的炒牛肉的做法
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牛肉切薄片，加姜丝、白糖，用手抓匀腌制20分钟。（放冰箱冷藏更好）随后再加1勺淀粉，少许菜油拌匀。
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蒜切片，蒜苗切小段备用。
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彩椒切片，芹菜切段备用。
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热锅加适量菜油，待轻微冒烟将火关小，倒入腌制好的牛肉，不要翻炒，用铲子把肉拨开就行。大约1分钟后开大火，翻炒，加1小勺老抽，适量盐，黑胡椒、蒜片、蒜苗继续翻炒，待水分收干出油，倒入备好的彩椒、芹菜炒之断生即可出锅。
小贴士
1：腌制牛肉的时候一定是用手抓，而不是用筷子拌！
2：油不要烧的太热，轻微有一点冒烟就关小火，肉下锅之后不能马上翻炒，用铲子拨开就行。差不多1分钟的时间，见牛肉颜色变白再开大火翻炒。
3胡椒一定是黑胡椒哦！
2：油不要烧的太热，轻微有一点冒烟就关小火，肉下锅之后不能马上翻炒，用铲子拨开就行。差不多1分钟的时间，见牛肉颜色变白再开大火翻炒。
3胡椒一定是黑胡椒哦！
