地瓜饼
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人做过这道菜
大地的果实
地瓜是个好东西，但吃多了烧心。烤地瓜凉了，不好吃怎么办？别急，做成地瓜饼，好吃不上火。
用料
地瓜饼的做法
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所有材料混合，揉成面团。先放水，再放酵母，把酵母融化，再放入鸡蛋，糖，面粉搅拌，成絮状后放入地瓜揉成团，室温发酵。
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发酵好的面团成蜂窝状。
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大概分一下。
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分好后的面团肉揉圆，用布盖着松弛。基本最后一个面团揉好后，第一个面团也松弛好了。
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用擀面杖擀成薄饼。不要太厚，不容易熟。再进行二次醒发。至拿起感觉很轻，就是发好了。
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开小火，慢慢把饼烙熟。我用的是电磁炉的第一档。
