备忘：150克干豆，泡发后湿豆约350克，破壁机加水到1400毫升搅打3分钟，过滤后搅拌煮熟共计1300克，3克内酯粉加温水30毫升放入电高压锅内，凉至85℃的豆浆冲入内酯溶液后，撇去浮沫（这次忘了），保温档10—20分钟OK，豆腐脑爽滑细...
2023-04-19
3 2
非常感谢作者的制作分享，我用破壁机的果蔬档打的豆浆，再用制作奶茶用的布袋过滤，其他步骤全按作者配方，电饭煲保温十五分钟左右就制作完成了
2020-07-29
26 0
淡雅一生_bcj9
（浙江,金华）
因为只有搅拌器打的不够细搅了三次，第二次用过滤咖啡渣的再过滤一次。成品出来的豆腐脑跟镜面一样太美了，原来想要是有多的剩下的做豆腐，结果家里四口人一人一碗，只剩下一人份……下回想要豆腐要做双份……豆子和水比例刚好，第一次做的成品相当不错也没酸...
2020-02-29
8 1
柠檬不萌_htle
DIANAoA
我已经很久没下厨房了
胡水莹
立青金欠124
温暖阳光茉莉
敏敏3900
Coco的姐姐
小米减肥版
两个小蔡蔡
kmiycB
小燕子feiyan
时光e荏苒
嘉仪麻麻
幽圜
吃货林妹
misslingling
