醇厚黑巧香蕉蛋糕

给食材称重，罗汉糖就是不参与身体代谢的赤藓糖醇，香蕉要熟透的，皮上有了黑点最好。

香蕉去皮，放进保鲜袋用擀面杖捣成泥，有点颗粒也没关系。

黑巧克力切碎备用。

混合香蕉泥、糖、鸡蛋和橄榄油，用蛋抽或筷子搅打均匀。

在打匀的油糖蛋液里加入所有干粉，用刮刀拌至无干粉状态（可可粉有颗粒的，就把粉类都过个筛）…

加入巧克力碎切拌均匀，一定不要过度搅拌。在这一步也可以放进自己喜欢的坚果，个人最喜欢核桃。

倒进模具，放进预热180度的烤箱烤制35-40分钟。最后10分钟需要看一下，防止上色过度可以盖上锡纸。出炉，晾凉后脱模。

冷却后切片…不是特别甜，但巧克力的口味醇厚浓郁，配黑咖啡特别赞。