给肉都不换的丸子
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人做过这道菜
匠人的心意ELLA
用料
给肉都不换的丸子的做法
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准备葱姜紫葱沫(紫洋葱)
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萝卜擦丝备用
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萝卜剁小点，丸子好成型
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加入适量豆芽(保持丸子内部水分)
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加入自己喜欢的调料(这里的量请根据自己的口感来加，因为我的口感您不一定喜欢)
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加入两个鸡蛋
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放入绝密的神器(面包糠)，可以让丸子外酥里嫩
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加入面粉
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面糊最后状态
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丸子手法将就的看，实在不会就买个丸子神器吧
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平底锅加油，烧到6成热
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开始炸丸子
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全程中小火炸，炸到金黄出锅
小贴士
1.注意每个面粉吸水性不同，蔬菜的出水量也不同。干的话加水，湿了添加面粉；
2、不同的油沸点不同 一般来说植物油沸点低菜籽油335 ，花生油355，大豆油230，动物油的沸点为400左右。六成热自己做参考；
3.淀粉可加可不加。煮汤的话建议加多点，这样丸子不容易散；如果烧的花不加就完全可以。
2、不同的油沸点不同 一般来说植物油沸点低菜籽油335 ，花生油355，大豆油230，动物油的沸点为400左右。六成热自己做参考；
3.淀粉可加可不加。煮汤的话建议加多点，这样丸子不容易散；如果烧的花不加就完全可以。
