低热量全麦版美式大曲奇大Cookie
7.9
综合评分
18
人做过这道菜
Cucu杜
爱吃，想吃，又担心热量，有人是为了减肥，有人正在健身，对饮食要求苛刻，又或者你只是崇尚健康饮食生活，可以试试这个！
我做了几次，最后把油、糖已经压到最低，而且不影响口感。关键是它是全麦面粉和玉米面粉做的，完全粗粮咩～
这个方子里的量是大概80g一个（进烤箱前80个）做了7个，一般用勺或者冰淇淋勺基本都是60g左右！
我做了几次，最后把油、糖已经压到最低，而且不影响口感。关键是它是全麦面粉和玉米面粉做的，完全粗粮咩～
这个方子里的量是大概80g一个（进烤箱前80个）做了7个，一般用勺或者冰淇淋勺基本都是60g左右！
用料
| 黄油 | 70克 |
| 常温鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 15克 |
| 红糖 | 15克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 热水 | 25克 |
| 无糖酸奶 | 150克 |
| 干粉类 | |
| 全麦面粉 | 150克 |
| 玉米面粉 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 巧克力豆（或普通巧克力切小块，m豆也行） | 一碗（200毫升的碗） |
| 坚果（切碎） | 任意量，也可以不放 |
低热量全麦版美式大曲奇大Cookie的做法
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我用了德芙巧克力，有黑有白巧➕一些烘培用的巧克力豆（85%黑巧）..巧克力切小块儿，坚果也切开，黄油放室温软化，混合白糖和红糖。
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软化后的黄油混合常温鸡蛋，白、红糖用打蛋器搅打开，不要过度搅打，打开就好。
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开水冲开小苏打，放进搅打好的黄油里，再搅打几秒，混合无糖酸奶，普通酸奶也行，就是甜度高点，或者用牛奶代替.
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把👆材料中干粉类所有混合，加入切碎的巧克力和坚果混合，我突然发现冰箱里有一些桑葚和蓝莓，便也扔进了里面。
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混合好的面粉和坚果巧克力倒进搅打好的黄油碗里，翻拌至融合即可.
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保鲜膜包两层冰箱冷藏至少3小时，如果你有耐心可以24小时72小时就更好了，不冷藏也行，但整体感觉体现不出美式点心的延展性，性状不太好看！
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我有时是早上拌好面团放冰箱，下午或者晚上烤，或者就是在冰箱一直存放一两天，有时间了拿出来烤.
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烤箱175预热。 用勺挖个圆球球放烤盘，有冰淇淋勺更好，稍微按压一两下也好，最多一两下. 摆放一定要有间距，它会在烤箱里摊开变大的！
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表面可以再装饰几个巧克力豆，不放也行，撒点海盐也好吃，然后扔进烤箱175度烤10-14分钟，要看你的饼干有多大，还要看你家烤箱啥脾气，时间我只提供个建议，一般再大的曲奇我都不会超过15分钟。
小贴士
趁热吃贼好吃，放凉吃配热咖啡绝佳！
1:无糖酸奶可用牛奶替代，普通酸奶糖高，如果不介意的话也可以.
2，巧克力越多越好，如果你家有黑巧最好了，白巧克力也好吃。
3、冲小苏打的热水不要多，我材料里写了24g热水，差不多就是大勺一勺.
4、还是要说烤箱，视自家烤箱脾气而定，比如我朋友家烤箱没有175度，我让就她170度，你180度也可以。
5、烘烤时间要看你挖的面团球有多大，越小时间越短.
6、没得说了，做起来吧！记得来分享上传你的照片昂～^_^
1:无糖酸奶可用牛奶替代，普通酸奶糖高，如果不介意的话也可以.
2，巧克力越多越好，如果你家有黑巧最好了，白巧克力也好吃。
3、冲小苏打的热水不要多，我材料里写了24g热水，差不多就是大勺一勺.
4、还是要说烤箱，视自家烤箱脾气而定，比如我朋友家烤箱没有175度，我让就她170度，你180度也可以。
5、烘烤时间要看你挖的面团球有多大，越小时间越短.
6、没得说了，做起来吧！记得来分享上传你的照片昂～^_^
