健康玉米面包

Name: 健康玉米面包
Ingredients: 500克高筋面粉; 6克酵母; 25克奶粉; 65克糖; 6克盐; 190克冰牛奶; 190克冰水; 25全蛋液; 240克甜玉米（或者玉米罐头）; 30克黄油; 玉米棒一根玉米材料:; 40克冰糖

3 人做过这道菜

非常柔软的健康玉米包配方
首先要说明的是这个配方非常柔软，所以含水量是非常高的，操作起来粘一些手粉就好不用怕
新手朋友可以预留一部分水后面看情况加进去。

用料

可以直接用玉米罐头
首先我是买了甜玉米棒，回来抠成玉米粒
首先先将水和40克冰糖煮化，倒入剥好的玉米粒加玉米粒儿煮熟冷凉控干水分备用
除玉米和黄油之外，面团的所有材料放入打面缸
面团扩展能拉出粗模，加入室温软化的黄油
继续脚打的，拉出手套膜
大概用30分钟的时间就可以拉出有延展性的手套膜了
这个面团是非常稀的不过没关系，越是西的面团越是好打出手套膜
这时候可以加入240克玉米粒低速较大，注意时间不宜过长只要玉米粒儿融入面团就可以千万要注意面团，不要打过如果怕打过，可以用手揉进去
打好的面团收紧放在10度75度，温度38度的温度下进行发酵大概60分钟左右看状态
检验面团是否发好，用手指蘸面粉戳一个洞洞口没有明显的回缩说明面团就发好了
将面团分成65克一个，注意，这时候面团会非常粘手但也不宜用太多的手粉只要手上沾满粉，不粘手就好
分好的面团搓圆放到温度40度湿度75度的温度下进行，第2次发酵Father的2~2.5倍大
发酵好的面团儿上面装饰一下，我是用了几个玉米粒上面又放了些马苏里拉，也可以不装饰
烤箱预热温度上下火180度
上下火180度20分钟左右由于各家的烤箱脾气不一样具体看上色情况
喷香清甜的玉米包出炉