翻倍,凑齐了可可抹茶红曲三款双层图片。可可粉用了30克 蛋黄糖放了30克 蛋白里的糖放了80克。 ( 昨天是13人场聚餐,这几个月招待10人以上场也有十几次了,基本都是做双层戚风蛋糕很受欢迎。)
2020-12-28
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蛋白冷冻了,认真看老师视频研究了打发、翻拌手法,提前20分钟150度预热烤箱,140度烘烤50分钟,大约30分钟过后轻微开裂,42分钟左右长到最高点开始回落,出炉,没有塌腰 没有回缩 完美毛巾面。下次打蛋白再注意些,希望能不开裂!!
2021-02-22
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#早餐•2020年11月16日# 可可粉可以少一点,白糖不能少哦!否则苦!巧克力味的很好吃,晚上做早上当早餐吃,一夜回软了很好吃哦,口感好没有那么干!
2020-11-16
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