登录   注册
  1. 首页
  2. 咖啡
  3. 六寸咖啡可可戚风蛋糕

六寸咖啡可可戚风蛋糕

6.9 综合评分
18 人做过这道菜
收藏
花之精灵_lu的厨房  花之精灵_lu
就是感觉特别好吃，记录下来和大家分享。希望你们也会喜欢！

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 40克
牛奶 40 克
细砂糖 20+35 克
玉米油 30克
可可粉 5克
速溶咖啡粉 10克
柠檬汁 2滴

六寸咖啡可可戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄，蛋白分离。取一个容器将20克细砂糖，玉米油，牛奶搅拌至乳化状态后筛入低粉和可可咖啡粉混合物（一定要过筛哦！）并之字法搅拌顺滑，加入蛋黄再次搅拌顺滑，放旁备用。

    六寸咖啡可可戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 此时打发蛋白 这是打发好的样子。

    六寸咖啡可可戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 有小尖尖即可，这样烤出来的蛋糕不会太湿。

    六寸咖啡可可戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入三分之一蛋白翻拌均匀。

    六寸咖啡可可戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 继续翻拌

    六寸咖啡可可戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 拌好的面糊

    六寸咖啡可可戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 倒入六寸模具，上下火145度45分钟

    六寸咖啡可可戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 完美出炉，享用吧！

    六寸咖啡可可戚风蛋糕的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 18 作品

全部18个作品

上传你做的六寸咖啡可可戚风蛋糕

 

六寸咖啡可可戚风蛋糕相关分类

咖啡 蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2020-01-11 16:15:19
1165 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者花之精灵_lu的其他菜谱

千层毛巾卷（三色)

千层毛巾卷（三色)

花之精灵_lu      187 做过
硬版奶酪芝士条饼干

硬版奶酪芝士条饼干

花之精灵_lu      143 做过
蔓越莓花生牛轧糖（棉花糖版）

蔓越莓花生牛轧糖（棉花糖版）

花之精灵_lu      61 做过
菠萝包

菠萝包

花之精灵_lu      23 做过
三果七谷物黑麦软欧

三果七谷物黑麦软欧

花之精灵_lu      29 做过
木瓜雪蛤

木瓜雪蛤

花之精灵_lu      12 做过
提拉米苏

提拉米苏

花之精灵_lu      10 做过
鲜虾番茄意面

鲜虾番茄意面

花之精灵_lu      9 做过

六寸咖啡可可戚风蛋糕的答疑

  • 毛奶奶的小跟班(下厨房)
    毛奶奶的小跟班  2022-05-02  
    0 赞
    这是普通6寸模还是加高的那种？
    作者回复 2022-05-03  
    普通
  • 琳儿肥(下厨房)
    琳儿肥  2022-02-14  
    0 赞
    亲你的咖啡粉用的三合一的还是黑咖啡
    作者回复 2022-02-14  
    普通的
  • X无(下厨房)
    X无  2021-03-28  
    0 赞
    做8寸的话要烤多久？
    作者回复 2021-03-29  
    45-55吧，每个烤箱不太一样，找个牙签戳一下拿出看看没有湿湿的面糊就熟了
  • 若茜BABY(下厨房)
    若茜BABY  2020-05-22  
    0 赞
    咖啡粉是黑咖啡吗
    作者回复 2020-05-22  
    我用的雀巢
  • 哎哎哎哎哎哎呀(下厨房)
    哎哎哎哎哎哎呀  2020-04-25  
    0 赞
    普通小麦粉可以吗
    作者回复 2020-04-26  
    不可以
  • __珺(下厨房)
    __珺  2020-04-19  
    0 赞
    可可粉不用，可以全部换成2+1的速溶咖啡粉么
    作者回复 2020-04-19  
    可以，不过这样甜度就增加了。
  • abcde_q_ocq4(下厨房)
    abcde_q_ocq4  2020-04-14  
    0 赞
    可以用中筋粉吗
    作者回复 2020-04-14  
    中筋面粉和玉米淀粉，4比1的比例调和而成低筋面粉。
  • 下厨房用户_fmyed(下厨房)
    下厨房用户_fmyed  2020-03-07  
    0 赞
    可以用葵花籽油吗
    作者回复 2020-03-07  
    没什么味道的就行
  • 冷若尘77(下厨房)
    冷若尘77  2020-02-26  
    0 赞
    博主的烤箱是多大的？不是风炉吧？
    作者回复 2020-02-26  
    不是风炉

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负