好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派

7.6 综合评分
141 人做过这道菜
当蓝莓遇上草莓🍓爱了爱了😋

做了超好吃的爆浆蓝莓奶酪派,不甜不腻,奶香浓郁,超级好吃😋

方子为六寸派盘~

用料  

派皮
低粉 100克
黄油 40克
30克
细砂糖 15克
奶酪馅
奶油奶酪 50克
酸奶 40克
淡奶油 30克
细砂糖 25克
鸡蛋 一个
玉米淀粉 10克
新鲜蓝莓 30克
装饰
蓝莓 适量
草莓 适量
糖粉 适量

好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法  

  1. 黄油室温软化后加入细砂糖和低粉,用手揉搓至小颗粒状~

    好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法 步骤1
  2. 加入清水和成面团后用保鲜膜包起来,放入冰箱静置至少一小时,也可以隔夜~

    好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法 步骤2
  3. 奶油奶酪隔热水加热搅拌至顺滑,不热后加入细砂糖、一个常温鸡蛋、淡奶油和常温酸奶搅匀后加入玉米淀粉拌匀,觉得有疙瘩可以过筛一下~

    好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法 步骤3
  4. 铺开保鲜膜,将派皮擀开,放在模具上,预热烤箱190度~

    好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法 步骤4
  5. 去掉多余的派皮,用叉子插满小孔~

    好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法 步骤5
  6. 用叉子插满小孔,放入蓝莓~

    好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法 步骤6
  7. 倒入奶酪馅~

    好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法 步骤7
  8. 刚好可以注满六寸的派盘~

    好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法 步骤8
  9. 190度15分钟后170度20分钟左右即可,剩余的派皮可以做成小饼干一起烤,注意饼干不要烤过了~

    好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法 步骤9
  10. 装饰一下,撒糖粉~

    好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法 步骤10
  11. 奶香浓郁超好吃~

    好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法 步骤11
  12. 怎么可以辣么配❤️

    好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法 步骤12

小贴士

1⃣️我觉得这样烤出来饼皮是完全没有问题的;如果担心饼皮不熟,可以在饼皮扎完洞洞后放入烤箱180度烤13分钟左右,然后在倒入奶酪糊之后再170度烤25分钟左右即可~

2⃣️糖的量已经是最低了,不要再减了哈~

参照这个菜谱,大家做出 145 作品

全部145个作品

 

好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派相关分类

该菜谱发布于 2020-01-10 20:01:23
8670 收藏


好吃到飞起🔥爆浆蓝莓奶油奶酪派的答疑

  • WONG KIY  2020-05-04  
    1
    请问如果先烤派皮,要不要放凉了再倒奶酪糊呢?
    作者回复 2020-08-12  
    不需要放凉哈
  • Baker林  2020-03-07  
    1
    作者,更正一下,你用的这个派盘,这不叫六寸盘,这叫八寸盘。我按六寸的量做的,光塔皮的量就可以填满派盘了。
    作者回复 2020-03-07  
    我特意去看了一下购买记录,确实是六寸派盘没错了。派的皮不要都填进去,擀薄一点铺进去,会有剩余哈。
  • 飞儿-123  2020-02-21  
    1
    奶油奶酪没有可以做吗?
    作者回复 2020-02-21  
    用酸奶和淡奶油做也可以
  • 镹酿粑粑柑  2020-02-20  
    1
    请问淡奶油可以用酸奶代替吗?
    作者回复 2020-02-20  
    也可以
  • Jinx的小迷妹  2020-12-25  
    0
    凉的时候好吃,还是趁热吃好吃一些呢
  • 苏清季兰  2020-11-07  
    0
    上下管同时烤吗
    作者回复 2020-11-08  
    是的
  • 刘福望  2020-08-21  
    0
    麻烦告知下这个是几寸的派啊 我要去买
    作者回复 2020-08-22  
    这是六寸的
  • 优暖  2020-06-21  
    0
    饼皮烤完就可以倒奶酪胡吗?还是要凉凉再倒
    作者回复 2020-08-12  
    不用等放凉了 可以直接倒
  • 马小宝923  2020-06-04  
    0
    挞皮可以一次多做几个留着用吗
    作者回复 2020-08-12  
    可以多做一点冷冻保存
  • 蒙娜丽莎 林芳  2020-06-08  
    0
    我的饼皮有点回缩,咋回事呀?是松弛不够吗?
    作者回复 2020-08-12  
    饼皮烤完有些回缩是正常的

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