1:螃蟹🦀用清水洗净,多洗几遍,刚刚捕捞上来的,有很多的海草🌿和脏东西,需要好好的洗洗。
2:锅里多放油,放入花椒和葱姜蒜爆香。
3:放入半包火锅底料牛油的或者是麻辣烫底料都可以,不喜欢吃辣的可以放1/3。好出红油,转小火炒,不要着急。
4:放入沥干水的螃蟹爆炒,然后烹入料酒,关上锅盖焖一小会儿。然后再放入生抽,放入和螃蟹一样齐的啤酒。盖上锅盖儿闷二到三分钟。
5:翻炒加入蒜瓣,干辣椒,小米辣青椒,洋葱这里的量可以根据螃蟹的多少自行添加。直至汤汁变浓。
6:出锅之后放一点白糖,然后放入一勺盐。撒上一点儿香葱装盘出锅。