妙啊～方子太妙了～打开新世界大门 我更喜欢做成抹酱 代替淡奶油的话还是有些厚重 不过也不错的～嘤嘤嘤做了咖啡味 可可粉被我妈没收了🙂🌚是为我好没错了 不然我几天就搞没了🤣🙈 （最后一张乳清做的欧包 有嚼劲但偏柔软 喜欢～）
2020-04-15
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昨晚11点过做的，这次做的1250ml牛奶，45克差点的柠檬汁，温度达到70度关火，上面压了个装水的保鲜袋，冰箱冷藏过夜，然后用绞肉机搅打了下，特别顺滑，一点颗粒都没有，由于上次没有尝，做了轻芝士蛋糕口感特别酸，这次加了1克盐和15克糖一起...
2021-03-13
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用一大把大蒜末加点橄榄油、黑胡椒、盐，用料理机跟cheese一起搅碎均匀。抹烤箱烤馒头（买不起法棍吃，又做不好），巨好吃！！！不输外国超市买的蒜味cream cheese，不不，是不输国外到店里好吃的蒜cheese#午餐•2020年5月9日...
2020-05-09
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天气晴晴晴晴晴
（北京,海淀）
特别的惊喜！ 本来只是惦记想吃奶酪包，但是疫情期间又不想去超市买小小一盒奶油奶酪。无意间查了一下，自制似乎很简单！而且，牛奶我有，Costco的same day delivery的，柠檬后院树上还有挂，那么，试试吧～ 太感谢作者的方子配图把...
2020-05-01
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IvyCharlottesville
（海外,美国 ）
原料明治牛乳，酸奶机做的酸奶，一开始做的比较稠， 分离乳清大约6小时，已经是厚厚的奶酪了 味道还是酸酸的，夹在贝果里面不觉得酸，谢谢分享方子
2020-04-30
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pegsus
（上海,浦东）
500克全脂牛奶，20克左右的白醋，用筛子过了一下，就直接放料理机了，138克，浓稠度正好是我想要的。 放冰箱冷藏后，做奶酪包抹面很成功！ 自制奶油奶酪，没想到操作如此简单！感谢作者的无私问享！
2020-05-31
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按方子的量做的，出来200克奶酪，过滤后加了点盐糖一起打，喜欢偏酸点的所以又加了些乳清一起打。口干不是太顺滑，但风味不错，有柠檬清香，酸中带甜的浓郁奶香，抹面包，做夹馅都可以。
2020-05-14
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直接做成半熟芝士了，左上角是乳清饮料，感谢大佬们，在超市买的奶油奶酪太贵了都不舍得用😂，自制的方便又快捷👍👍👍
2020-04-26
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柠檬汁没有全放。不酸。 其实是cottage cheese，没有cream cheese那么顺滑。吃起来干巴巴的也没什么味道。 其实可以稍微挤挤乳清就好，用不着挂一晚上… 后来把cheese和少量乳清、盐、糖用搅拌机打，变成最后一张图那样。...
2020-04-23
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牛奶1500ml加热至77度关🔥，缓慢倒入白醋50mI，慢搅，见蛋白质与水清楚分开，闷几分钟。用双层沙布过滤。口感粗糙的，淡淡的。用时搅打再看。谢谢分享！🌹🍄🌺🍁🌻🌷🌸🥀🌾💐🎋🔥🌱☘🌿🌴🍀🍃🎍
2021-04-07
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金孔雀与凤尾竹
（上海,普陀）
ILVL
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