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辣炒海螺丝比饭店都好吃

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朋友必点的一道下酒菜

用料  

干辣椒
花椒
姜沫
白糖
蚝油
海鲜酱油
尖椒半个
料酒

辣炒海螺丝比饭店都好吃的做法  

  1. 海螺丝买完后用冷水清洗几次，洗干净后，用冷水跑5分钟

    辣炒海螺丝比饭店都好吃的做法 步骤1

  2. 锅中放入冷水，倒入海螺丝，加入料酒，姜片，少许盐，煮到上面有白沫捞出，再用热水清洗干净，控干水分备用

    辣炒海螺丝比饭店都好吃的做法 步骤2

  3. 锅中倒入油，姜沫，葱丝，花椒，干辣椒，再加入海螺丝大火翻炒10秒钟，加一点点白糖，海鲜酱油翻炒几下，再加入后蚝油，最后加入尖椒翻炒几下，就OK啦……爱吃香菜的，出锅前，也可以加点香菜末哦

    辣炒海螺丝比饭店都好吃的做法 步骤3

小贴士

海螺丝冷水下锅，是为了让它肉能够出来，别煮太久，容易变老

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的辣炒海螺丝比饭店都好吃

 
随便看看
该菜谱发布于 2019-12-19 16:10:22
320 收藏
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辣炒海螺丝比饭店都好吃的答疑

  • Piaomeilan(下厨房)
    Piaomeilan  2021-08-25  
    0 赞
    我也是冷水下锅肉怎么没出来，失败了😀
    作者回复 2021-10-12  
    煮太久了吧

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