豆乳布丁🍮

Name: 豆乳布丁🍮
Ingredients: 300g豆浆; 10g吉利丁; 适量黄豆面; 10克玉米淀粉; 100克牛奶; 50克淡奶油; 30克炼乳; 15克白砂糖

6.8 综合评分

17 人做过这道菜

吃货笨菇凉

每次家里磨一壶豆浆都有喝不完的时候，不知道小伙伴们有木有同样的情况发生，分享一个豆浆的新吃法，用剩余的豆浆做布丁，同样的软嫩细滑-原材料很简单，主要是黄豆，而黄豆富含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，有促进消化，降糖降脂，调节胆固醇含量及美白护肤等功效，这样看来，还确实是个宝贝呀[嘿哈]

用料

豆浆	300g
吉利丁	10g
黄豆面	适量
玉米淀粉	10克
牛奶	100克
淡奶油	50克
炼乳	30克
白砂糖	15克

豆乳布丁🍮的做法

各种食材准备好
豆浆300克，吉利丁粉用不超过50度的温水调散备用
将豆浆，奶油，牛奶，炼乳，糖以及玉米淀粉，放入奶锅中加热，冒小泡即可，待混合物温度冷却一点后再加入融化的吉利丁粉，搅拌均匀
混合物冷却后，倒入不粘的容器放进冰箱冷藏6小时左右
干锅小火煎黄豆，也可以用烤箱烤，炒到黄豆有香味了就可以了
用料理机磨成粉
将冷藏好的布丁脱模，洒上豆面，软嫩细滑的布丁配上豆香满满的豆面，满口留香，这款甜品超级简单，适合初学的小伙伴们

小贴士

1、初学的小伙伴们家里不会常备奶油，我觉得可以省略，用等量牛奶代替，只是吃起来没有那么香郁，但影响不大 2、玉米淀粉的作用是吸水，所以不建议省略。 3、甜度大家可以自己掌握，根据自己的口味来进行加减

参照这个菜谱，大家做出 17 作品
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该菜谱发布于 2019-12-18 13:54:08

2706 收藏

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豆乳布丁🍮的答疑

不理不理左卫门y 2020-05-20
1 赞

换成吉利丁片需要多少啊？

作者回复 2020-05-24

等量兑换
手动厨房 2020-04-19
1 赞

吉利丁是粉还是片？我用了10g的吉利丁粉，超臭的，没法吃是为什么

作者回复 2020-04-22

我用的是粉，吉利丁粉本身事没什么味道的呀
自律每一天 2021-08-09
0 赞

你好豆本豆可以吗买了两箱不喜欢喝想消耗掉

作者回复 2021-09-15

可以
漏斗1717_0gpu 2020-05-29
0 赞

豆浆用豆浆粉冲的还是豆浆机打的？？

作者回复 2020-05-29

豆浆机打的
下厨房用户_qgfua 2020-05-11
0 赞

看不懂两次加吉利丁粉？

作者回复 2020-05-24

加一次就可以
LadyChen吖 2020-02-25
0 赞

按这个方子，可以做多少量呢？

作者回复 2020-04-22

我没有称重量
乔木_v3ls 2020-03-09
0 赞

没有玉米淀粉可以放其它淀粉吗

作者回复 2020-03-09

不建议换成其他的淀粉
下厨房用户_b6t0 2020-02-21
0 赞

没成型。。。是为什么呢?

作者回复 2020-02-22

水量多了
kiko113 2019-12-27
0 赞

怎样脱模？我总是脱成屎

作者回复 2019-12-27

必须用不粘的模具，你有脱模刀吗？
怀念烈火 2019-12-19
0 赞

…忘了放糖可咋整呢

作者回复 2019-12-19

豆面里放点糖，或者沾果酱炼乳