唇嘴留香的鲜虾鱼肉抄手
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酸甜苦辣皆成菜
第一次创建菜谱仅仅为分享，喜欢的可以尝试做做，保证会过齿不忘😊
用料
| 虾 | 10只约50克 |
| 鱼肉（草鱼中段或其它刺少的鱼肉） | 250克左右 |
| 白胡椒粉 | 不超过1克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 4克（需用点葱白） |
| 姜沫 | 3克 |
| 老抽 | 3克 |
| 香油 | 10克 |
| 食用油（玉米油、亚麻油等） | 5克 |
| 鸡精（可选择不用） | 2克 |
| 白糖（可用可不用根据自身喜好） | 2克 |
| 盐 | 3克 |
唇嘴留香的鲜虾鱼肉抄手的做法
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鲜虾（冻虾也可以）先去头尾，切成玉米粒大小。鱼肉用刀背拍成肉糜，然后将鱼肉、鲜虾、姜沫、老抽、盐、香油、食用油、白胡椒粉、葱花共同在盆里用手抓匀，让味道充分在肉里。
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加入鸡蛋黄，把所有食材用手顺一个方向使劲搅拌，感觉肉起粘性。
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然后分两次在食材里加入蛋清，每次加入蛋清后顺着一个方向使劲搅拌。馅调好后就可以包抄手了。
小贴士
1.蛋黄和蛋清要分次加入馅里搅拌，水开用大火煮抄手两分钟后转中火煮两分钟。
2.鱼肉可替换成猪肉、鸡肉等
2.鱼肉可替换成猪肉、鸡肉等
