ins风圣诞节雪花豆沙面包---错过了夏天的风秋天的雨 不能再错过冬天的雪花
8.4
综合评分
807
人做过这道菜
萌婶儿
进入12月，也进入了圣诞倒计时~
圣诞节虽然是西方的节日，但抵不住对圣诞元素的喜欢
抢在圣诞歌曲萦绕着大街小巷之前，烤了一只美美的自带圣诞风的雪花面包~不需要借助任何工具，徒手整形~
趁着周末，烤一只摆在家里，不单是颜值赏心悦目，狠心揪下来一块尝尝，味道也得给满分~
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微信：nmygjy
微信公众号：萌婶儿的琐碎生活
欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛
圣诞节虽然是西方的节日，但抵不住对圣诞元素的喜欢
抢在圣诞歌曲萦绕着大街小巷之前，烤了一只美美的自带圣诞风的雪花面包~不需要借助任何工具，徒手整形~
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用料
ins风圣诞节雪花豆沙面包---错过了夏天的风秋天的雨 不能再错过冬天的雪花的做法
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将面团配料除黄油外的配料，混合一起，搅打至扩展阶段；
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加入黄油，搅打至完全扩展阶段；
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面团盖保鲜膜开始一次发酵。发酵至2-2.5倍大，用手指蘸面粉按下去不回缩不塌陷即可；
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面团一发完成后分成3等份，滚圆以后盖上保鲜膜松弛15分钟；
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取一份松弛好的面团，擀成直径约22Cm的圆饼
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抹一层豆沙馅；
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再把第二张擀成圆饼铺在第一个上面
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再抹一层红豆沙
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再把第三份擀成圆饼铺上
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把边缘捏紧；
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取一个直径约5Cm的原型磨具放在面饼中间；
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沿着边把面饼切成16份 ,每一刀都要切透。
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可以先切成4等份，再切8等份，最后切16等份；
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、取临近两个长条，一手捏一个
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反向拧两圈捏住边缘
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依次处理所有切面；
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开始二次发酵。发酵的适宜温度是37度，湿度75%。如果没有发酵箱，可以放在烤箱里，放一碗热水。
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发酵至2倍大，取出来筛上适量高筋面粉；
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放入预热好的烤箱，180度中下层烤25分钟；
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随手一拍都很美
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满满的圣诞风
小贴士
萌婶儿的碎碎念：
1、面包的基础步骤大都是相通的，如果你是新手建议认真跟着步骤做，最好不要修改配比。
2、每个烤箱的温度不同，最后几分钟的时候注意看表面上色情况，面包上色后可加盖锡纸，避免上色过深。
3、因为不同面粉吸水性可能存在差异，所以牛奶不要一次全部加入，可以根据实际情况调整。
4、第7步拧完记得把边缘捏紧，如果二发后崩开了也不要紧，记的送进烤箱前再捏捏就可以。
5、如果不想筛高粉，也可以在二发后，刷一层全蛋液，又是另一种风格，同样的美。
6、如果使用面包机揉面，不要追求手套膜而导致揉面时间过久，反而会因为揉面过程中机器散发的热量导致在揉面过程中面发酵了，那更不可能有手套膜了。建议面包机揉面先揉一个和面程序，然后放入黄油，再揉一个和面程序就可以了。以上是个人经验，仅供参考。
1、面包的基础步骤大都是相通的，如果你是新手建议认真跟着步骤做，最好不要修改配比。
2、每个烤箱的温度不同，最后几分钟的时候注意看表面上色情况，面包上色后可加盖锡纸，避免上色过深。
3、因为不同面粉吸水性可能存在差异，所以牛奶不要一次全部加入，可以根据实际情况调整。
4、第7步拧完记得把边缘捏紧，如果二发后崩开了也不要紧，记的送进烤箱前再捏捏就可以。
5、如果不想筛高粉，也可以在二发后，刷一层全蛋液，又是另一种风格，同样的美。
6、如果使用面包机揉面，不要追求手套膜而导致揉面时间过久，反而会因为揉面过程中机器散发的热量导致在揉面过程中面发酵了，那更不可能有手套膜了。建议面包机揉面先揉一个和面程序，然后放入黄油，再揉一个和面程序就可以了。以上是个人经验，仅供参考。
