麻辣鸡块，集麻、辣、鲜、香于一身
7.7
综合评分
22
人做过这道菜
陳柒月
这样做的鸡肉集麻、辣、鲜、香于一身，经过焖煮，各种食材的香味慢慢渗入鸡肉中，特香特入味，吃一口回味无穷，平时来客人的时候做这道菜，会成为桌上最抢手的美味！
用料
麻辣鸡块，集麻、辣、鲜、香于一身的做法
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食材洗净，姜蒜切片，香葱切段，鸡块斩成小块。
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鸡块凉水入锅，放几块姜片、葱段及2勺料酒入锅，煮沸，焯一下水，去除血沫、杂质及去腥,焯过水后捞出。
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锅中下油，下入葱姜蒜，干辣椒、八角、花椒粒、桂皮、香叶，小火慢慢炒香
倒入焯过水的鸡块
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加2勺+1勺老抽+大半勺盐+7粒冰糖
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翻炒均匀。 倒入开水（我这放的是鸡汤），没过鸡块即可
盖上锅盖中小火闷煮30分钟左右，再转大火收汁
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待汤汁浓稠些的时候加1勺辣椒粉及1勺熟白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
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出锅啦
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这样香辣过瘾的麻辣鸡块就做好啦，当真又麻又辣又香，鸡肉也不会柴，越吃越香，配上啤酒简直酸爽，回味无穷！
小贴士
1、 收汁的时候要勤翻炒，小心糊锅
2、 辣椒花椒根据自己口味调整，不喜欢吃辣的小伙伴可以放少点。
2、 辣椒花椒根据自己口味调整，不喜欢吃辣的小伙伴可以放少点。
