蜜汁肉干💋猪肉铺❤️新年必备的送礼食物之一❤️跟外面卖的差不多一样~
糖减至130克 加黑胡粒5克 红曲粉2克 冰冻3小时 厨师机打10分钟 160度加盖油纸先烤10分钟 去油纸再烤12分钟 太阳下晒一下午 超级好吃😋
01-15
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蜜汁肉干💋猪肉铺❤️新年必备的送礼食物之一❤️跟外面卖的差不多一样~
图1是最后一锅,懒得晒,懒得擀平,懒得垫油纸,直接150℃怼到最上层开整,大约十分钟左右肉熟了翻个面上火調到180℃利用烤出来的肉汁“炸”可以微焦再翻面两面都上色以后拿出来切块撒芝麻就好。烤了两天,准备了大约一周多。原理大概搞懂了,方子口感...
2023-07-29
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蜜汁肉干💋猪肉铺❤️新年必备的送礼食物之一❤️跟外面卖的差不多一样~
我因为没有时间,中途没风干一下,就烤长了些时间,做了两个味的,上层的散上了孜然粉,儿子说更香,好吃。
2023-03-21
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蜜汁肉干💋猪肉铺❤️新年必备的送礼食物之一❤️跟外面卖的差不多一样~
味道很赞👍 感谢分享🌹 记录一下:糖减少30%其他按配方 量减半做的 没有风干,180度中层烤15分钟,倒掉水翻面烤5分钟,刷蜂蜜190度5分钟 翻面刷蜂蜜再烤5分钟,完成✅
2023-02-10
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蜜汁肉干💋猪肉铺❤️新年必备的送礼食物之一❤️跟外面卖的差不多一样~
做得太厚,低温风干和烤熟都用了好几倍时间,烤熟后再低温风干,终于得到满意的口感👍下次一定要擀薄点,也稍减点糖。
2023-02-02
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蜜汁肉干💋猪肉铺❤️新年必备的送礼食物之一❤️跟外面卖的差不多一样~
牛肉干 *猪肉换成牛肉 *手头没有鱼露就没放 *也没有绍兴酒或者白酒就用了普通料酒 味道超级赞,甜口的#晚餐•2023年1月20日#
2023-01-20
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