口水鸡

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简介

懒人吃货 之 口水鸡。选用鸡大腿肉,做时方便斩料,吃时不需吐骨,大口吃肉。做法简单易学,成功率几乎是100%!

用料  

口水鸡的做法  

  1. 鸡腿去骨,抹上盐,料酒,将蒜蓉,姜丝卷入中间,并用牙签固定,隔水蒸熟。

  2. 过冰水。使得肉质脆嫩。然后生黄瓜切块,鸡肉切块,摆盘。

  3. 热锅倒入油,放蒜蓉,花椒爆香。倒入适量水,加入糖,盐,香醋,辣椒,芝麻油,老干妈煮开。

  4. 将调好的汁倒到摆好的鸡肉上。

  5. 花生炸熟,葱切粒,均匀地撒在鸡肉上。

小贴士

如果有白芝麻的,也可以最后放上。

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