小汽车生日蛋糕 8寸戚风蛋糕
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人做过这道菜
白娘子下凡
小朋友六岁的生日的蛋糕
自制奥利奥，超厚乳酪夹心。
自制奥利奥，超厚乳酪夹心。
用料
| 鸡蛋 | 5个（带壳55克） |
| 牛奶 | 60克 |
| 葵花籽油 | 60克 |
| 焙蔻低筋粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 细砂糖（蛋白霜） | 50克 |
| 细砂糖（蛋黄糊） | 25克 |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 500+200+50克 |
| 细砂糖 | 25+10+5克 |
| 自制奥利奥饼干 | 8大4小 |
| 奥利奥夹心 | |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 黄油 | 20克 |
| 炼乳 | 20克 |
小汽车生日蛋糕 8寸戚风蛋糕的做法
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分蛋：蛋白加入柠檬汁；蛋黄糊：蛋黄、低筋粉、玉米淀粉、植物油、牛奶、25克细砂糖。150度、上下火、中下层、50分钟…
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中速打发蛋白，分三次加入50克细砂糖。第一次：鱼眼泡时，加入1/3细砂糖。
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细腻的泡，加入1/3细砂糖
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稍有纹路，软性发泡，加入1/3细砂糖。
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直立的尖角，硬性发泡，打发蛋白霜完成。
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低速一分钟打匀蛋黄糊
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挖一勺蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
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再倒入蛋白霜中，之字搅拌。倒入模具。轻振3-5下，震出大气泡。
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至表面膨起，又落下。出炉倒扣过夜。
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脱模之后，切掉两边的弧度，如图剩下的部分平均切三片。500克淡奶油、25克糖，中速打发至体积变大，有纹路。抹一层夹心，撒蔓越莓果粒。
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蓝莓果粒。芒果粒也是可以的…
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200克淡奶油+10克糖，挤小花装饰
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50克淡奶油、10克可可粉、5克糖打发挤窗、车灯、格栅…
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车轱辘装饰轮毂、车尾灯、眼睛用淡奶油勾线。奥利奥本尊做法👇请戳：https://www.xiachufang.com/recipe/102847225/?group=share_title_a
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组装，完成～
