450克 吐司面包 简单制作
6.1
综合评分
20
人做过这道菜
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用料
450克 吐司面包 简单制作的做法
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将所有材料称量好，放入面包机中。开启和面程序。
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25分钟后，面团和好，放入烤箱温度设定30度发酵50分钟。
面包机也有发酵功能，之所以不用，是因为我的面包机发酵温度偏高，并且没有加湿功能。我用的蒸烤箱有加湿功能并且温度可调。
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发酵到2-3倍大，我大概用了50分钟左右。
具体根据烤箱，面粉不同，可能会有差异。
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取出，分成3等分。
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盖上保鲜膜，松弛20分钟。
这一步是为了面团好擀。如果不做松弛，面团弹性很大，不容易擀。
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20分钟到，将面团滚圆，擀成宽10公分（展艺的面包模具宽10公分），长40公分的面片。
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将面片沿一边卷成卷儿。
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均匀放到模具中。放入烤箱进行二次发酵。烤箱设置35度。时间1-2小时。
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具体发酵时间不能精确，发到面团占满模具8-9成即可。
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盖上上盖放入烤箱
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我的风烤150度，45分钟。
时间到，取出，凉量，就可以吃了。
具体根据各家烤箱脾气而定。时间大概45-50分钟。温度，很多厨友管烤烤箱，烤面包设置180度。
