超详细超简单的留学生版보쌈(Bossam, 韩式水煮肉,煮白肉,煮五花肉,Korean boiled pork served with cabbage or lettuce wraps,真的不知道中文叫啥)
还是一样的简单好做,而且很好吃(我觉得)。你可以做到的!这次没有缺一可的朋友,请尽量都买到。
食谱来源:前韩国室友的前男友。
购物时间:基于你住在哪个屯。
准备食材时间:10分钟。
制作时间:1小时-1个半小时。
食用时间:15-30分钟。
保管时间:请趁热新鲜食用,不要剩。
微波加热时间:不存在的。
制作期间除了等,还可以写due遛狗逗猫简直完美。
用料
白菜
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8~10片
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猪五花肉
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1~2条完整的
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洋葱
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半颗
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姜
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4~5片
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蒜头
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3瓣
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咖啡粉(不速溶!)
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1/4 cup
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盐
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大量
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泡菜
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适量
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韩式包饭酱(쌈장)
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2勺
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北美蓝翔之보쌈(Bossam, 韩式水煮肉)的做法
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忘记拍腌渍白菜的画面了。简单来说就是白菜完整的一片一片取下来之后,洗净,撒大量盐抹在每一片上去腌渍,每一片都照顾到之后就加水在碗里,让白菜泡在水里腌,此时要再加盐。
如果可以接受白菜脆生生的味道的可以只腌两三个小时,如果不喜欢就腌过夜。如果真的不太喜欢白菜请买生菜代替。
腌渍好的白菜用水冲干净之后可以装盘备用。
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猪肉要买完整的一条,不要买到切片的那种,也不要买到有骨肉的那种。
泡水20分钟。然后洗净备用。
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准备半颗洋葱,4~5片姜,3瓣完整的蒜头(不要拍烂),1/4cup的咖啡粉(不是速溶,就是要用咖啡机煮的那种咖啡粉,这个前男友说咖啡粉去猪肉腥味一流,而且不会有咖啡味留下,反而还很有肉味)
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然后一锅水,把步骤2和3的所有材料都放进去,从冷水开始煮。
煮开之后大火20分钟,转小火10分钟。关火焖10分钟。
然后就可以把猪肉捞出来,切片装盘。
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把白菜装出来。包饭酱装出来。泡菜装出来。就可以开始吃了。
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大概吃一口就是这样的感觉。配白饭也很好吃。(加一片生蒜也很棒。)
小贴士
咖啡粉真的不能用速溶,如果你有咖啡豆还没磨也可以直接用试试,万一呢是吧。
没有泡菜和生蒜就算啦,毕竟就直接点酱吃也蛮好吃。
你觉得不好吃我也没办法,毕竟我觉得好吃啊!
以上分量是两人份。
番外:如果真的剩下了肉,包起来第二天可以切成小粒跟泡菜一起炒饭。会好吃,相信我。